Der Einfluss der Wasserqualität auf kommerzielle Eismaschinen

2 Min. Lesezeit 25.08.2023 Von Eric Todd

Gewerbliche Eismaschinen sind ein unverzichtbarer Bestandteil verschiedener Unternehmen, darunter Restaurants, Hotels und Bars. Während viele Faktoren zur Effizienz und Leistung dieser Maschinen beitragen, spielt die Qualität des verwendeten Wassers eine wichtige Rolle. Die Wasserzusammensetzung kann in verschiedenen Städten stark variieren, was erhebliche Auswirkungen auf die Funktionalität und Lebensdauer kommerzieller Eismaschinen haben kann. So kann sich die Wasserqualität in verschiedenen Städten auf diese Maschinen auswirken:

Der Mineralstoffgehalt von Wasser, wie zum Beispiel Kalzium und Magnesium, kann je nach Quelle variieren. Wasser mit hohem Mineralstoffgehalt wird als hartes Wasser bezeichnet, während Wasser mit niedrigem Mineralstoffgehalt als weiches Wasser bezeichnet wird. Hartes Wasser kann zur Bildung von Mineralablagerungen im Inneren der Maschine führen. Diese Ablagerungen können zu Verstopfungen, verminderter Effizienz und verminderter Eisproduktion führen. Andererseits kann weiches Wasser zu Korrosion in der Maschine führen, was zu Undichtigkeiten und möglichen Schäden führen kann.

Das Vorhandensein von Sedimenten und Verunreinigungen im Wasser kann auch Auswirkungen auf gewerbliche Eismaschinen haben. In den Wasserleitungen, Filtern und dem Verdampfer der Maschine können sich Ablagerungen ansammeln, was zu einem verringerten Wasserdurchfluss und einem erhöhten Energieverbrauch führt. Auch Verunreinigungen wie Schmutz, Sand oder Rostpartikel können die Leistung der Eismaschine und die Qualität des produzierten Eises beeinträchtigen. Diese Verunreinigungen können den Geschmack und die Ästhetik des den Kunden servierten Eises beeinträchtigen.

Der pH-Wert des Wassers misst seinen Säuregehalt oder seine Alkalität. Extreme pH-Werte können sich negativ auf gewerbliche Eismaschinen auswirken. Stark saures Wasser kann Maschinenkomponenten angreifen, während stark alkalisches Wasser zu Kalkablagerungen und Verstopfungen führen kann. Beide Situationen können zu einer verminderten Effizienz, einem erhöhten Energieverbrauch und möglichen Schäden an der Maschine führen.

Die Wasserqualität ist auch entscheidend, um eine mikrobielle Kontamination in kommerziellen Eismaschinen zu verhindern. Schädliche Bakterien, Viren und andere Mikroorganismen können in Wasser schlechter Qualität gedeihen. Verunreinigtes Wasser kann zu Eisbildung führen, die ein Gesundheitsrisiko für Verbraucher darstellt. Regelmäßige Reinigung und Wartung der Eismaschine sowie geeignete Wasserfiltersysteme sind unerlässlich, um das Risiko einer mikrobiellen Kontamination zu verringern.

Angesichts der unterschiedlichen Wasserqualität in verschiedenen Städten ist es für Unternehmen von entscheidender Bedeutung, proaktive Maßnahmen zu ergreifen, um die Auswirkungen auf ihre kommerziellen Eismaschinen zu bewältigen. Hier sind einige Lösungen und Best Practices:

Die Wasserqualität in verschiedenen Städten kann die Funktionalität und Langlebigkeit gewerblicher Eismaschinen erheblich beeinträchtigen. Unternehmer müssen sich des Mineralgehalts, der Sedimente, des pH-Werts und der mikrobiellen Kontamination in ihrer örtlichen Wasserversorgung bewusst sein. Durch proaktive Maßnahmen wie regelmäßige Wartung, Wasserfiltersysteme und die Einhaltung der Herstellerrichtlinien können die potenziellen negativen Auswirkungen der Wasserqualität auf kommerzielle Eismaschinen abgemildert werden. Durch die Sicherstellung einer qualitativ hochwertigen Wasserzufuhr können Unternehmen die Effizienz, Produktion und Gesamtqualität des von ihnen servierten Eises aufrechterhalten und so letztendlich zu ihrem Erfolg und der Kundenzufriedenheit beitragen.

Eric Todd ist Territory Sales Manager für Empire Cooler Service. Mit über 90 Jahren Erfahrung in der Branche gilt Empire Cooler als der Eisexperte, der Unternehmen im ganzen Land Full-Service-Leasing und vorbeugende Wartungsprogramme anbietet. Zu ihren fachkundigen Dienstleistungen gehören Reinigungen, Notfalldienste, Lieferung, Installation und vorbeugende Wartung.