Kauf einer gebrauchten Eismaschine: Die Dos and Don'ts

Der geringere Preis eines gebrauchten Eisbereiters im Vergleich zu einem neuen ist ein offensichtlicher Vorteil, die Nachteile sind jedoch möglicherweise weniger klar. Gebrauchte Eismaschinen können voller Probleme sein. Ein Geschäftsinhaber kann diese Probleme übernehmen, indem er gebraucht kauft, ohne zu wissen, worauf er achten muss. Befolgen Sie diese Ratschläge, um die beste gebrauchte Eismaschine auszuwählen.

Als Experten für Eismaschinen können wir die Bedeutung der Wartung von Eismaschinen nicht genug betonen. Wir verdoppeln häufig die erwartete Lebensdauer unserer Eisbereiter, indem wir alle empfohlenen vorbeugenden Wartungsarbeiten durchführen. Während der Wartung sollte ein Servicetechniker alle wichtigen Komponenten überprüfen und kleine Probleme feststellen. Probleme, die klein beginnen, können zu großen, teuren Reparaturen werden, wenn sie nicht behoben werden.

Wenn ein Eisbereiter nicht gewartet wird oder kleine Probleme nicht entdeckt werden, kann dies zu großen mechanischen Problemen und einer verkürzten Nutzungsdauer führen. Ohne Wartungsaufzeichnungen ist unklar, ob der gebrauchte Eisbereiter vernachlässigt wurde. Das erhöht die Haftung des neuen Eigentümers.

Suchen Sie in den Unterlagen nach mindestens zwei vorbeugenden Wartungsbesuchen durch einen erfahrenen Servicetechniker pro Jahr. Dies ist das branchenübliche Minimum. Wenn das Gerät in einem Unternehmen mit einem hohen Anteil an Luftschadstoffen (Mehl, Hefe, Fett, Staub) installiert wurde, achten Sie auf zusätzliche Wartungsbesuche (mindestens einen pro Quartal).

Apropos Standort der Eismaschine: Wie bei Immobilien kommt es auch auf den Standort an! Dies gilt sowohl für die Art des Unternehmens als auch für das unmittelbare Umfeld. Zu den Eisbereitern in Unternehmen mit den oben aufgeführten Luftschadstoffen gehören Brauereien, Bäckereien, Schreinereien, Küchen mit frittierten Speisen und Lagerhäuser. Diese Umgebungen stellen für Eisbereiter eine hohe Belastung dar und der Austausch und die Wartung des Filters sind absolut entscheidend.

Luftschadstoffe wie Mehl, Staub, Schmutz, Fett oder Sägemehl können durch die Lüftungsschlitze von luftgekühlten Eisbereitern eindringen, die in Unternehmen am häufigsten eingesetzt werden. Im Innern der Eismaschine haften die Fremdstoffe am Kondensator und bilden eine isolierende Abdeckung. Der Kondensator hat Schwierigkeiten, Wärme abzugeben, und kann den Eisbereiter überhitzen. Daher muss das gesamte System härter arbeiten, um jede Eischarge zu produzieren.

Schauen Sie in den Eisbereiter, um den Kondensator zu überprüfen. Ist es mit Schmutz bedeckt? Das bedeutet, dass es mindestens einer professionellen Reinigung bedarf. Die Rückstände könnten auch auf einen Besitzer hinweisen, der sich nicht um die Eismaschine gekümmert hat.

Hefe ist ein weiterer Feind von Eismaschinen. In Bäckereien und Brauereien kann Hefe über die Luft in die Eismaschine gelangen und dort zu Nahrung für Schimmel oder Schleim werden. Schimmel und Schleim ernähren sich von organischem Material wie Hefe und Zucker. Für die meisten Menschen sind diese Substanzen vielleicht nicht gefährlich, aber sie sind eklig. Suchen Sie nicht nur an offensichtlichen Stellen wie dem Eisbehälter nach Schimmel oder Schleim. Es kann sich auch in Bereichen wie der Drop-Zone verstecken.

Wurde der Eisbereiter an einem idealen Ort installiert? Die unmittelbare Umgebung des Eisbereiters kann einen großen Einfluss auf seine Leistung und Lebensdauer haben.

Hatte es auf jeder Seite und darüber etwa 30 cm Platz, oder waren darauf und darauf Dinge gestapelt? Wurde es in einem kleinen Abstellraum oder Schrank installiert? Eismaschinen benötigen eine ausreichende Belüftung, um ihre Komponenten nicht zu belasten.

Lag die Umgebungstemperatur im Raum bei etwa 70 Grad? Wurde die Eismaschine in der Nähe eines anderen wärmeerzeugenden Geräts wie einem Ofen installiert? Wenn die Lufttemperatur rund um den Eisbereiter konstant über 90 Grad lag, mussten die Komponenten dieser Einheit besonders hart arbeiten, um für den Eisherstellungsprozess zu kühlen. Ein zwei Jahre alter Eisbereiter mag wie ein gutes Geschäft erscheinen, aber wenn er in einem Raum mit 100 Grad betrieben wird, weist er möglicherweise die gleichen Abnutzungserscheinungen auf wie eine fünf Jahre alte Maschine.

Jeder dieser Faktoren kann die erwartete Lebensdauer einer Eismaschine verkürzen und ihren Wert mindern.

Verdampfer sind eine der kritischsten Komponenten einer Eismaschine. Das Eis gefriert am Verdampfer und fällt dann in den Behälter. Da der Verdampfer ständig Wasser ausgesetzt ist, kann es zu Kalkablagerungen kommen. Kalk ist eine harte, kalkhaltige Substanz, die durch Mineralien im Wasser entsteht.

Wenn Kalkablagerungen an der glatten Oberfläche des Verdampfers haften, kann sich weniger Eis bilden. Ein verkrusteter Verdampfer kann ebenfalls zu deformiertem Eis führen und es ist schwieriger, das gebildete Eis freizugeben. Verzögerungen im Verdampferprozess führen zu einer geringeren Eisproduktion. Die Reparatur dieser Komponente ist teuer. Überprüfen Sie den Verdampfer unbedingt auf Kalkablagerungen.

Einige Probleme mit der Eismaschine können nicht ignoriert werden, wenn sie dazu führen, dass die Eismaschine langsamer wird oder die Produktion stoppt. Aber andere Probleme stellen möglicherweise kein so „lautes“ Problem dar und können von unverantwortlichen oder nachlässigen Eigentümern leicht übersehen werden. Solche Probleme sollten bei einem Wartungstermin entdeckt werden, bevor sie im Inneren des Eisbereiters Schaden anrichten können. Aber ohne regelmäßige Wartung bleibt das Problem bestehen.

Ein solches Problem ist ein internes Wasserleck. Dadurch tropft Wasser auf das Innengehäuse. Mit der Zeit kann es zu Korrosion des Stahls kommen.

Überprüfen Sie den gebrauchten Eisbereiter auf Korrosion, indem Sie die vordere Frontplatte entfernen und ins Innere schauen. Wenn Rost oder Korrosion sichtbar ist, sollten Sie den Kauf eines anderen Eisbereiters in Betracht ziehen. Andernfalls müssen alle korrodierten Teile ersetzt werden und das Leck muss möglicherweise noch behoben werden.

Stellen Sie sicher, dass der Kauf einer Eismaschine die beste Wahl unter allen Möglichkeiten zur Anschaffung von Ausrüstung ist. Wenn Geschäftsinhaber einen geringen Cashflow oder andere finanzielle Gründe dafür haben, keinen neuen Eisbereiter zu kaufen, gibt es Alternativen, um die zuverlässige Eisversorgung zu erhalten, die sie benötigen. Es stehen Miet- und Leasingverträge sowie die einfachste und finanziell sinnvollste Option zur Verfügung: ein monatliches Abonnement für die Eismaschine. Es ist wichtig, alle Optionen zu prüfen, um herauszufinden, welche am besten zu den Geschäftsanforderungen und -zielen passt.

Unternehmer, die den Kauf eines gebrauchten Eisbereiters in Betracht ziehen, sollten diese Tipps beherzigen, um ein Gerät zu wählen, das möglichst lange sauberes, klares Eis produziert.