Virales TikTok enthüllt schockierend häufige Gefahren durch schmutzige kommerzielle Eismaschinen

Diese Unternehmen sind nicht nur Gegenstand eines peinlichen TikTok-Videos, sondern könnten auch Kunden und Mitarbeiter durch kontaminiertes Eis gefährden. Schauen wir uns die Risiken an, die mit verschmutzten Eismaschinen einhergehen, und wie Sie Ihre Eismaschinen richtig reinigen.

Eismaschinen sind dunkel und feucht. Diese Art von Umgebung ist ideal für das Wachstum von Schleim und Schimmel. Bei Nichtbeachtung können sich große Ansammlungen von Schimmel, Schleim, Ablagerungen und Sedimenten bilden. Diese Substanzen sind schwer zu entfernen und können zum Ausfall der Eismaschine oder zu einer verminderten Eisproduktion führen.

Schleim und Schimmel sind eklig, stellen jedoch für den Benutzer keine Gefahr dar. Sie können zu Verstößen gegen die Gesundheitskontrollen und negativen Kundenbewertungen führen. Daher ist es wichtig, die Eismaschine frei von diesen Substanzen zu halten.

Bei jeder menschlichen Interaktion mit einer Eismaschine besteht die Gefahr, dass Bakterien auf das Gerät übertragen werden, wo sie dann auf einen anderen Benutzer übertragen werden können. Studien haben ergeben, dass Bakterien wie gramnegative Bakterien und Candida spp. bei normalem Gebrauch auf kommerzielle Eismaschinen übertragen werden können. Mit Bakterien kontaminiertes Eis kann Infektionen oder Krankheiten verursachen, darunter E. Coli, Hepatitis A, Norwalk-Virus und Legionärskrankheit. Schützen Sie Ihre Kunden und Mitarbeiter, indem Sie die Best Practices für die Reinigung von Eismaschinen befolgen.

Die Außenflächen von Eismaschinen sowie Eis- und Getränkespendern sollten überall dort, wo sie mit Menschen in Kontakt kommen, regelmäßig gereinigt werden. Mitarbeiter können diese Oberflächen mit einer Desinfektionslösung abwischen, mit Wasser abspülen und dann eine Desinfektionslösung auftragen, die an der Luft trocknen sollte. Dadurch wird die Übertragung von Bakterien reduziert.

Die wichtigsten Orte, an denen Kalk, Schimmel und Schleim wachsen, sind schwerer zugänglich, beispielsweise das Innere der Eismaschine und des Eisbehälters. Diese Bereiche erfordern eine umfassendere Reinigung, die sogenannte Tiefenreinigung.

Hersteller empfehlen mindestens zwei Tiefenreinigungen pro Jahr. Die Tiefenreinigung der Eismaschine sollte von einem geschulten Techniker durchgeführt werden. Diese tiefgreifenden Prozesse erfordern den Zugriff auf alle internen Komponenten der Eisherstellung und umfassen drei wichtige Phasen: Entkalkung, Desinfektion und Sanitisierung.

Die Häufigkeit der Tiefenreinigung wird durch zahlreiche Umweltfaktoren bestimmt. Schimmel und Schleim bilden sich schneller in Umgebungen mit einem hohen Anteil an Luftschadstoffen wie Hefe und Mehl. Daher müssen Unternehmen wie Brauereien und Bäckereien ihre Eismaschinen häufiger gründlich reinigen. Andere Faktoren können dazu führen, dass Eismaschinen schneller verschmutzen, wie zum Beispiel eine große Menge Fett beim Kochen, alte Rohre, die Sedimente übertragen, und unsachgemäße, unhygienische Nutzung durch Kunden oder Mitarbeiter.

Manche Geschäftsinhaber oder Manager reinigen ihre Eismaschinen selbst, um Geld zu sparen. Dabei ist zu beachten, dass sich eine professionelle Reinigung auf lange Sicht in der Regel amortisiert. Fachleute sind in der Lage, bei der Tiefenreinigung bessere Arbeit zu leisten, können Empfehlungen auf der Grundlage aller sichtbaren Probleme mit der Eismaschine oder in der Umgebung abgeben und kleine Probleme diagnostizieren, die zukünftige Reparaturen verhindern.

Nachfolgend finden Sie einen Überblick über den Tiefenreinigungsprozess, der Besitzern von Eismaschinen als Leitfaden dienen soll, was bei einer professionellen Tiefenreinigung durchgeführt werden sollte. Wenn Sie beabsichtigen, Ihren eigenen Eisbereiter zu reinigen, informieren Sie sich über die genauen Schritte für Ihren Hersteller und Ihr Modell.

Stark beanspruchte kommerzielle Geräte, einschließlich Eismaschinen, können durch den menschlichen Gebrauch kontaminiert und durch unzählige Umwelteinflüsse verschmutzt werden. Es liegt in der Verantwortung der Geschäftsinhaber, die Reinigungsempfehlungen der Hersteller und professionellen Eismaschinentechniker zu befolgen. Es macht Spaß, sich vorzustellen, dass man auf TikTok berühmt ist, aber sei es wegen seines hervorragenden Service oder seiner Gourmet-Leckereien – und nicht wegen einer schmutzigen Eismaschine.

John Mahlmeister ist Chief Operating Officer und Mitbegründer von Easy Ice. Easy Ice hat seinen Hauptsitz in Phoenix, AZ und Marquette, MI und ist landesweit führend in der Abonnementbranche für Eismaschinen mit umfassendem Service und Lager- und Vertriebseinrichtungen in Chicago, Dallas, Kansas City, Orlando und Denver. Seit seiner Gründung im Jahr 2009 hat Easy Ice die Anzahl der verwalteten Eismaschinen schnell auf 25.000 Einheiten in 47 Bundesstaaten erhöht. Die Abonnementprogramme für gewerbliche Eismaschinen von Easy Ice umfassen Installation, Reinigung, vorbeugende Wartung, Reparaturen und Ersatzeis. Weitere Informationen finden Sie unter EasyIce.com oder auf LinkedIn, Facebook und Twitter