Die besten Auftisch-Eisbereiter des Jahres 2023

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Von Valerie Walsh

Wenn bei Ihnen schon einmal eine Dinnerparty, ein Cocktail oder Ihr Kaffee am Sommermorgen durch Eismangel ruiniert wurde, könnte ein Eisbereiter für die Arbeitsplatte für Sie von Vorteil sein. Sie machen wertvollen Gefrierraum von Tablettstapeln frei und halten selbst mit den gefräßigsten Eiskauern und Superhydratoren mit. Auf einem Markt, der von nahezu identisch aussehenden Maschinen überschwemmt wird, kommt es bei der Wahl der besten Maschine möglicherweise mehr darauf an, welche Eissorte am besten zu Ihrem Lebensstil passt, als darauf, welche Maschine die schnellste ist oder den meisten Schnickschnack hat.

Die überwiegende Mehrheit der Heimmaschinen kann in drei Typen unterteilt werden: Kugeleisbereiter, Nugget-Eisbereiter und durchsichtige Würfeleisbereiter. Die meisten Geschoss- und Würfelmacher werden wahrscheinlich vom selben Hersteller hergestellt, wobei sich die jeweilige interne Mechanik von Maschine zu Maschine kaum unterscheidet. Darüber hinaus gibt es auch Bastelmaschinen, die größere Würfel herstellen oder Kugeln formen. Wir haben mit Experten über all diese verschiedenen Formen gesprochen, wie sie hergestellt werden und welche Wirkung sie auf Getränke haben können.

Unsere erste Wahl, der Frigidaire 40-lb. Die freistehende Eismaschine eignete sich am besten für die Herstellung der Cubelet-Variante, die unserer Meinung nach die vielseitigste Eissorte ist. Seine klaren Würfel werden Ihren Kaffee nicht zu schnell verwässern, Ihren nächsten Negroni ruinieren oder dazu führen, dass Ihr Erfrischungsgetränk seinen Glanz verliert. Die Maschine von Igloo ist eine gute, preisgünstigere Alternative, die Eis im Bullet-Stil herstellt. Wenn Ihnen diese angenehm weichen und kaubaren Eisnuggets am Herzen liegen, empfehlen wir den GE Profile Opal 2.0, und wenn Sie einen großen Stein für Ihren Whisky wollen, entscheiden Sie sich für den Clear Ice Maker von Klaris.

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Dieses Gerät produziert jede Menge gut aussehendes, klares Eis in der von Ihnen gewählten Dicke, das Ihre Getränke nicht zu schnell verwässert oder die Kohlensäure in Ihrem Selters aufwirbelt.

Frigidaires 40-Pfund. Der freistehende Eisbereiter ist den anderen durchsichtigen Eiswürfelbereitern auf dem Markt sehr ähnlich, verfügt jedoch über ein paar hilfreiche Extras, die ihn von anderen abheben. Um Klarheit zu gewährleisten, verwenden diese Maschinen eine Wasserfallmethode, die der Entstehung von Eiszapfen ähnelt. Das Wasser fließt über eine vertikale Metallwanne und wird beim Fließen zu Würfeln abgekühlt. Die Herstellung von klarem Eis dauert von Natur aus länger, sodass keine klare Eismaschine schneller ist als ein Kugeleisbereiter – Kugeleisbereiter können eine Charge in neun Minuten produzieren, während ein Würfeleisbereiter eher 15 Minuten benötigt – aber Dieses Modell ist mit einer Tagesleistung von 40 Pfund pro Tag überraschend schnell, verglichen mit den 28 Pfund pro Tag der größten Konkurrenz. Und nach Meinung unserer Experten lohnt sich die zusätzliche Zeit für verunreinigungsfreies Eis auf jeden Fall.

Im Vergleich zu Kugel- und Nugget-Eis haben klare Würfel weniger Keimpunkte, das sind winzige Spalten auf der Oberfläche, die ein kohlensäurehaltiges Getränk aufrühren und dazu führen können, dass es flacher und schneller wird. „Deshalb haben Champagnergläser gezielte Fehler im Glas, um die Entstehung von Blasenströmen zu erzwingen“, erklärt Camper English, Eisexperte und Autor von „The Ice Book“. „Auf einer perfekt glatten Oberfläche würden diese Blasen nicht entstehen, auf einer wirklich rauen Oberfläche jedoch schon.“ Klares Eis sorgt auch für ein attraktiveres Getränk als schneeweißes Kugeleis. Wir ließen dieses spezielle Modell mehrere Tage lang konstant laufen und es kam nie zu trüben Chargen. Außerdem schnitt dieses Modell zusammen mit dem unten empfohlenen Opal 2.0 bei Nachttests am besten ab, mit frisch aussehendem Eis am Morgen, das nicht zu unangenehmen Klumpen schmolz.

Im Gegensatz zu ähnlichen Geräten wie dem beliebten Luma Comfort Countertop Clear Ice Maker verfügt das Frigidaire-Modell über ein Sichtfenster. Sie können hineinschauen und sehen, wie viel Eis fertig ist, und auch den etwas beruhigenden Blick auf das Wasser genießen, das durch die Schale fließt. Es verfügt außerdem über ein intuitiveres Bedienfeld. Während der Luma Comfort über ein verwirrendes Ein-Knopf-System verfügt, verfügt dieses Modell über Optionen zum Anpassen der Dicke der Würfel durch Erhöhen oder Verringern der Zeit pro Charge sowie über eine Timer-Funktion zum Einstellen des Endes des Eisproduktionszyklus. Amy Brady, Historikerin und Autorin von „Ice: From Mixed Drinks to Skating Rinks – a Cool History of a Hot Commodity“, sagt, dass „alle Geräte zwar eine Menge Energie verbrauchen“, die Maschine aber ausschalten kann, wenn sie es ist Nichtgebrauch kann die negativen Auswirkungen auf die Umwelt verringern, weshalb eine Timer-Option eine praktische Funktion ist.

Der Geräuschpegel des Frigidaire liegt im mittleren Bereich – nur einen Hauch lauter als ein Kühlschrank –, aber das Krachen einer Eisportion, die etwa alle 15 Minuten in den Korb fällt, könnte Ihnen einen Schrecken einjagen.

Der größte Kritikpunkt an dieser Art von Maschine ist, dass das Eis manchmal in einem Block herauskommt, der ein wenig wie ein Schokoriegel aussieht, der in Quadrate zerbrochen werden kann. Das hängt von der Dicke des Eises ab und ist im Großen und Ganzen kein allzu großes Problem. Oftmals reicht der Sturz vom Tablett in den Korb aus, um die Würfel zu zerkleinern. Wenn der Korb jedoch voller wird, kann es sein, dass Sie die Stücke manuell zerschlagen, indem Sie sie mit etwas Kraft anheben und fallen lassen oder indem Sie den mitgelieferten Löffel verwenden stoße sie auseinander.

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Es mag riesig sein, aber es wird dem Hype gerecht. Diese elegante Maschine produziert perfekt zähe Eisnuggets.

Wenn Sie das sogenannte „gute Eis“ oder „Sonic Ice“ nach einem Fast-Food-Laden lieben, in dem es angeboten wird, ist der Opal 2.0 Nugget-Eisbereiter mit Seitentank das bekannteste Modell auf dem Markt – und das aus gutem Grund. Der Opal ist einfach zu bedienen und produziert perfekte Eiskügelchen, die angenehm locker sind. Nugget-Eis wird aus Eisflocken hergestellt, die in kleine Formen gepresst werden, und ist aufgrund seiner Zähigkeit zu einem Kult-Favoriten geworden. Seine Porosität ist nicht ideal für Cocktails oder Kaffee, sagen uns unsere Experten, da es „Ihr Getränk trinkt“, das Getränk in seine Schwellung aufnimmt, „und dann bekommen Sie das Getränk erst zurück, wenn das Eis schmilzt, was bedeutet, dass Sie ein wässriges Getränk zurückbekommen“, erklärt Martin Cate, Autor und Schöpfer der Bar Smuggler's Cove in San Francisco.

Nugget-Eis hingegen kühlt Ihre Getränke sehr schnell ab und Sie haben am Ende entweder ein Glas Wasser oder einen Snack zum Genießen übrig – wenn Sie darauf stehen. Außerdem gibt es laut GN Chan, Barkeeper und Mitbegründer des New Yorker Double Chicken Please, eine Möglichkeit, die verdünnende Wirkung von Eis zu verlangsamen. „Wenn Sie Ihr Getränk wirklich verlängern möchten, frieren Sie einfach das Eis in Ihrem Gefrierschrank ein, frieren Sie die Gläser ein und halten Sie Ihre Zutaten so kalt wie möglich“, sagt er.

Die anderen von uns getesteten Nugget-Eismodelle produzierten gezackte, scherbenartige Stücke, die zwar noch kaubar, aber nicht so weich waren wie die zylindrischen, gleichmäßigen Pellets, die aus dem Opal stammten. Außerdem stellten wir fest, dass das Eis aus dem Opal trockener war und weniger dazu neigte, im Korb zu verklumpen, da die Maschine über Nacht lief. Es gibt andere Modelle, die weniger Platz auf der Arbeitsfläche beanspruchen, weniger kosten und schneller mehr Eis produzieren. Und wie einige Rezensionen festgestellt haben, kann der Opal manchmal ein surrendes Geräusch von sich geben, das mit der Zeit schlimmer werden kann. Wenn Sie jedoch perfektes Nugget-Eis wünschen, sollten Sie dieses Modell kaufen.

Der Opal wird mit einem abnehmbaren Seitentank geliefert, was notwendig erscheint, da es bei weitem das schwerste Gerät war, das wir getestet haben (und auch das höchste). Der Tank kann zum Waschbecken getragen und über den Wasserhahn oder Filter aufgefüllt werden, was bei Eisbereitern eine seltene Annehmlichkeit darstellt, da zum Befüllen in der Regel mehrere Fahrten mit einem Krug erforderlich sind. Ebenso können Sie das Bewegen des Geräts während der Reinigung vermeiden, da es über eine Funktion verfügt, die das Gerät nur mit einer verdünnten Bleichlösung ausspült. Wenn Sie auf der Suche nach der besten Smart-Home-Option sind, ist dies auch das ideale Modell. Es kann über die SmartHQ-App gesteuert und mit Amazon Alexa verbunden werden.

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Was die Bullet-Maschinen betrifft, kann dieses Mini-Modell in puncto Leistung mit seinen Mitbewerbern mithalten und verfügt über ein vergleichsweise benutzerfreundliches Bedienfeld.

Wenn es um preisgünstigere Optionen für Eisbereiter für die Arbeitsplatte geht, haben Bullet-Maschinen durchweg die niedrigsten Preise, und unter ihnen ist Igloo’s diejenige, die wir Ihnen empfehlen. Kugeleis bildet sich auf Metallstäben, bevor es in einen Korb fällt, und ist normalerweise sehr trüb. Laut Pia M. Sörensen, Ph.D., Dozentin für Chemieingenieurwesen und angewandte Materialien an der Harvard John A. Paulson School of Engineering and Applied Sciences, ist diese Trübung darauf zurückzuführen, dass sich Eis so schnell bildet, dass „das nicht der Fall ist“. Zeit haben“, um „alle Gase und Verunreinigungen, die sich im Wasser befinden, herauszudrücken“.

Jedes von uns getestete Geschossmodell verfügte über interne Teile, die offensichtlich vom selben Hersteller stammten, und alle funktionierten nahezu identisch. Realistisch gesehen reicht jede Kugelmaschine aus. Uns gefällt dieses Iglu-Modell, weil es nicht nur günstig im Preis ist, sondern auch eines der kleinsten Geräte ist, die wir getestet haben und weniger als einen Quadratmeter Arbeitsfläche einnimmt. Es ist in verschiedenen lustigen Farben erhältlich und das LED-Display verleiht ihm ein edleres Gefühl als selbst die teureren Bullet-Modelle.

Während die meisten Geschossmaschinen zwei Würfelgrößen (klein und groß) anbieten, ist der Unterschied normalerweise vernachlässigbar. Beim Iglu gibt es größere Größenunterschiede (im Test waren die kleinen Würfel etwa 0,75 Zoll lang und die großen 1,1 Zoll lang), und außerdem sind die kleinen Würfel kleiner als die von anderen Einheiten (die kleinen). Würfel der von uns getesteten Bullet-Modelle Magic Chef und Frigidaire waren etwas mehr als 2,5 cm lang und die großen Würfel vielleicht ein Zehntel oder zwei Zoll länger, was etwas mehr Flexibilität bei der Getränkezubereitung bietet. Wenn Sie das Gerät tagelang laufen lassen, insbesondere in einem wärmeren Raum, kann der Lüfter lauter werden. Außerdem kann es, wie bei allen Bullet-Maschinen, passieren, dass das Eis zusammenklebt, wenn der Zyklus über Nacht läuft.

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Diese einzigartige Maschine produziert beeindruckend klare, große Würfel in weniger als der Hälfte der Zeit, die für die Herstellung im Gefrierschrank benötigt wird, und macht das Rätselraten bei der Herstellung von klarem Eis überflüssig.

Wenn Sie an einer High-End-Bar einen Old Fashioned oder einen Whiskey on the rocks bestellen, erhalten Sie höchstwahrscheinlich ein Getränk mit einem großen, klaren, eleganten Würfel im Glas. Und wenn Sie Ihren Whisky mögen, würden Sie sich wahrscheinlich nicht mit weniger zufrieden geben. Um solche Würfel zu Hause genießen zu können, sind jedoch spezielle Formen, eine sehr lange Wartezeit und in vielen Fällen einiges an Übung erforderlich. Bei unseren Tests haben wir herausgefunden, dass der Klaris Clear Ice Maker diese Würfel in Restaurantqualität zu Hause mit Konsistenz und extremer Klarheit in weniger als der Hälfte der Zeit herstellen kann, die im Gefrierschrank benötigt wird – obwohl dies bei einer Produktion immer noch keineswegs schnell ist Geschwindigkeit von vier 2-Zoll-Würfeln in acht bis zehn Stunden.

Die Klaris-Maschine ist eine zum Patent angemeldete Bastelwürfelmaschine, die von Clinebell-Maschinen inspiriert wurde und zur Herstellung riesiger, klarer Eisblöcke verwendet wird, die groß genug sind, um sie in Skulpturen zu schnitzen oder in Bastelwürfel für den kommerziellen Gebrauch zu schneiden. Es handelt sich um eine kompakte und sehr attraktive Maschine, die einfach zu bedienen ist und deren Eis erstaunlich klar ist.

Allerdings handelt es sich um ein Gerät der ersten Generation, und beim Testen sind uns einige Probleme aufgefallen. Die Umgebungstemperatur im Raum hat großen Einfluss auf den Zeitpunkt – einige unserer Chargen dauerten 11 oder 12 Stunden, wenn die Klimaanlage an einem wärmeren Tag ausgeschaltet war. Das Fehlen eines Countdowns oder einer Benachrichtigung über das Ende eines Zyklus macht es schwierig, das Eis rechtzeitig zu entfernen. Die Würfel bleiben nach Abschluss des Zyklus sechs Stunden lang in einer Wartestellung, damit Sie Zeit haben, sie herauszunehmen. Während dieser Zeit werden die Würfeloberseiten jedoch etwas wellig. Dennoch ist das Endprodukt wunderschön und es ist einfach, die Portionen im Gefrierschrank aufzubewahren, um sie für Cocktailpartys vorzubereiten, bei denen sie mit Sicherheit die Stars der Show sein werden.

Der Klaris kann auch Gegenstände wie Erdbeeren oder Kräuter in den Würfeln einfrieren. In der Praxis ist dies etwas knifflig, da der Gegenstand entweder bündig mit den Rändern der Form abschließen oder irgendwie am Boden befestigt werden muss, da er sonst den Lüfter im Innendeckel der Maschine stört. Dennoch bietet es viel Potenzial für den experimentierfreudigen Heim-Barkeeper.

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Der Hicozy Dual-Mode Countertop Nugget Ice Maker ist unser zweitliebster Nugget-Eisbereiter und übertrifft in einigen Fällen sogar den Opal 2.0. Es produziert knapp das Doppelte dessen, was der Opal in einer Stunde leistet, und ist kleiner und leichter. Es sieht elegant aus, verfügt über einen Eco-Modus zum Energiesparen und kann (optional) an eine Wasserleitung angeschlossen werden. Aber das Eis ist nicht ganz so weich, gleichmäßig oder trocken wie die Opal-Nuggets. Zum Entschlüsseln der mehrfarbigen Leuchtanzeige ist ein Schlüssel erforderlich, und die Größe der Schublade macht das Nachfüllen und Reinigen etwas mühsamer, aber die Mühe könnte sich lohnen, wenn Sie viel Nugget-Eis ohne den Opal-Preis haben möchten.

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Der NewAir Nugget-Eisbereiter ist eine Option für diejenigen, die Nugget-Eis möchten, aber einen günstigeren Eisbereiter wünschen oder nicht über die Ablagefläche für die Modelle Opal oder Hicozy verfügen. Das von ihm produzierte Eis ähnelt dem des Hicozy, ist jedoch weniger als halb so groß wie der Opal und hat fast die gleiche Stundenleistung. Allerdings war dies mit Abstand das lauteste Gerät, das wir getestet haben, mit einem lauten Lüfter, der fast ständig läuft, was es natürlich braucht, weil es auch ziemlich heiß wird.

Der NewAir Clear Ice Maker sei, wie uns ein NewAir-Vertreter sagte, identisch mit dem Luma Comfort Countertop Clear Ice Maker, der online hoch bewertet wurde. Diese Maschine ist auch intern mit unserer besten Gesamtauswahl identisch, verfügt jedoch über keinen Timer und Sie können zwar die Dicke der Würfelchen anpassen, die Ein-Knopf-Steuerung macht den Auswahlvorgang jedoch verwirrender und weniger präzise.

Was die Bullet-Eisbereiter angeht, ist der Costway 44 lbs. Der tragbare Eisbereiter ist eine solide Maschine. Bei Tests produzierte es das meiste kugelförmige Eis pro Stunde und es hat ein einzigartiges Aussehen, obwohl es etwas größer ist. Bei Tests über Nacht kam es bei dieser Maschine am häufigsten zu Sensorproblemen – man dachte, das Becken sei voll, obwohl dies nicht der Fall war –, aber sie produziert auch die größten und gleichmäßigsten Stücke.

Der Magic Chef 27 Pfund. Der tragbare Eisbereiter für die Arbeitsplatte ist ein perfekter, weit verbreiteter Mittelklasse-Eisbereiter, der eine ebenso konstante Leistung erbringt wie andere Bullet-Maschinen, einschließlich des Igloo. Bei der Stundenleistung liegt es nur geringfügig zurück und nimmt etwas mehr Arbeitsfläche ein als das Iglu.

Der Frigidaire 26 lbs. Der freistehende Eisbereiter verfügt von allen von uns getesteten Modellen über die wenigsten vorteilhaften Funktionen. Es ist etwas lauter und obwohl es nicht das kleinste Gerät ist, hatte es irgendwie die niedrigste Stundenleistung aller von uns getesteten Nicht-Craft-Eismaschinen.

Außer Klaris gibt es noch einige andere Unternehmen, die in Zukunft automatische Eisbereiter nach Hause bringen wollen, darunter Wintersmiths und Iceegg, die beide über Crowdfunding-Websites Hunderttausende Dollar an Finanzmitteln einsammeln. Die Wintersmiths-Maschine soll in der Lage sein, vollkommen klares Eis in drei verschiedenen Formen herzustellen: 1,25-Zoll-Würfel, 2-Zoll-Würfel und 2,5-Zoll-Kugeln. Beim Iceegg-Modell liegt der Fokus weniger auf Klarheit und mehr auf Geschwindigkeit, mit geschätzten 50 Minuten pro zwei 2,15-Zoll-Kugeln. Wir können nicht für die Qualität dieser Produkte bürgen – und auch nicht dafür, ob sie jemals tatsächlich geliefert werden –, aber wenn Sie an klarem Eis interessiert sind, lohnt es sich möglicherweise, sie im Auge zu behalten.

Ich arbeite seit fast 15 Jahren als Journalist und habe Erfahrung in der Rezension von Lifestyle-Produkten und -Dienstleistungen, darunter Fitnessgeräte, Hautpflege, Personal Tech und mehr. Ich bin auch ein langjähriger Hobbymixer mit einer Leidenschaft für die Entwicklung einzigartiger Getränkerezepte zu Hause und die Ausrichtung von Cocktailpartys. Ich habe mit verschiedenen Methoden zur Herstellung, Zerkleinerung und Mischung von Eis experimentiert, um den perfekten Grad an Verdünnung und Präsentation zu finden, der ein Cocktail-Erlebnis zum Erfolg bringt.

Um zusätzliche Einblicke in die verschiedenen Formen und Verwendungsmöglichkeiten von maschinell hergestelltem Eis zu erhalten, habe ich während meiner Recherche mit Barkeepern, Wissenschaftlern und anderen Eisexperten gesprochen. GN Chan, Mitbegründer des erstklassigen Double Chicken Please in New York City, und Martin Cate, Besitzer von Smuggler's Cove in San Francisco und Autor eines gefeierten gleichnamigen Buches, lieferten den Mixologen-Beitrag zur Verwendung von Eis bei der Zubereitung und Präsentation großartiger Cocktails. Der Autor und Eisexperte Camper English gab Einblicke darüber, wie sich die Bildung und Klarheit von Eis auf Wasser, Limonade und Mixgetränke auswirken kann, während die Eishistorikerin und Autorin Amy Brady einen umfassenden Überblick über Eis im Haushalt und seine Auswirkungen auf die Umwelt gab. Zur Chemie und Biophysik des Eises habe ich Pia M. Sörensen, Ph.D., leitende Dozentin für Chemieingenieurwesen und angewandte Materialien an der Harvard John A. Paulson School of Engineering and Applied Sciences, konsultiert.

Als Barkeeper zu Hause, als Liebhaber von Eiskaffee, als Selterstrinker oder als regelmäßiger Eiskauer haben Sie den größten Einfluss darauf, welche Eissorte Sie zu Hause haben möchten. Aber der tägliche Gebrauch, die Bequemlichkeit und natürlich die produzierte Eismenge sind wichtige Faktoren bei der Entscheidung, welche Maschine Ihren kostbaren Platz auf der Arbeitsfläche verdient.

Um die fairsten Ergebnisse zu erzielen, haben wir den Testbereich auf 22 Grad Celsius gehalten, die Maschinen auf einer Theke in gleichem Abstand von der Klimaanlage aufgestellt und beim Befüllen jeder Maschine Wasser aus derselben Quelle verwendet, das auf der gleichen Temperatur gehalten wurde. Wir ließen die Maschinen eine Stunde lang laufen, bevor wir mit den Messungen und Tests begannen, da die erste Eischarge selten die beste ist, und beurteilten dann die Eisproduktion in den folgenden Stunden. Bei Maschinen mit mehreren Würfelgrößen führten wir dieselben Tests mit unterschiedlichen Einstellungen durch und ließen alle Maschinen mehrere Tage lang laufen, wobei wir die Anweisungen zum Wasserwechsel befolgten. Wir haben eine Dezibel-Aufzeichnungs-App verwendet, um den Geräuschpegel zu messen, und haben darauf geachtet, jede verfügbare Einstellung auszuprobieren, um zu beurteilen, wie einfach es war, verschiedene Auswahlmöglichkeiten zu treffen.

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