Warum Starbucks seine Eismaschinen austauscht

Tschüss Würfel, hallo Nuggets.

Jelisa Castrodale ist seit 2019 Mitarbeiterin bei Food & Wine.

Farknot Architect / Shutterstock

Wir sind uns ziemlich sicher, dass dies niemand auf seinen Mai-Bingo-Karten hatte: Es war ein wirklich großer Monat für … Wasser bei Starbucks. Erst letzte Woche gab die in Seattle ansässige Kaffeekette bekannt, dass sie für jedes Refresher-Getränk, das ohne Wasser hergestellt wird, einen Aufpreis von 1 US-Dollar verlangen wird, und jetzt ändert das Unternehmen auch bei seinem gefrorenen Wasser etwas.

Starbucks führt an seinen US-Standorten neue Eismaschinen ein, und die modernisierte Ausrüstung wird nun „Nugget-Eis“ (oft auch „Kiesel-Eis“ genannt) anstelle der derzeit erhältlichen, klumpigeren Eisart produzieren. „Während wir weiterhin Innovationen entwickeln und in das Starbucks-Erlebnis für unsere Partner (Baristas) und Kunden investieren, führen wir dieses Jahr in ausgewählten Geschäften neue Maschinen ein, die Nugget-Eis herstellen“, bestätigte ein Starbucks-Sprecher gegenüber Food & Wine.

„Kunden, die im Rahmen des Tests das Nugget-Eis in unseren handgefertigten Eisgetränken probiert haben, hatten eine durchweg positive Resonanz. Wie viele unserer jüngsten Investitionen ermöglicht diese Maschine unseren Partnern, sich auf die Bereitstellung des Starbucks-Erlebnisses zu konzentrieren und gleichzeitig die gleichen köstlichen, hochwertigen Eisgetränke von Hand herzustellen, die unsere Kunden von Starbucks erwarten.“

Starbucks hat sicherlich einen Anreiz, sich auf seine Eisgetränke zu konzentrieren. Im vergangenen August sagte Starbucks-Gründer und damaliger CEO Howard Schultz, dass 75 % der Getränkeverkäufe der Kette im dritten Quartal aus Kaltgetränken stammten. „Wir befinden uns bei Kaltgetränken in den Modifikatoren und Individualisierungen noch in einem frühen Stadium, und das verschafft uns einen Wettbewerbsvorteil“, sagte er während einer vierteljährlichen Telefonkonferenz zu den Ergebnissen und fügte hinzu, dass Eisgetränke die erste Wahl für die Generation Z seien, was vor allem daran liegt zu all den Anpassungen, die sie vornehmen konnten.

Berichten zufolge wurde die Ankunft der neuen Eismaschinen in einer aktuellen Ausgabe der Starbucks-internen Veröffentlichung „Now Brewing“ erwähnt. „Die neue Follet-Nugget-Eismaschine produziert das gesamte in Ihrem Geschäft benötigte Eis, indem sie den ganzen Tag über konstant produziert und dabei weniger Wasser verbraucht“, heißt es in einem Beitrag im Subreddit r/Starbucks. „Alle Getränkerezepte bleiben gleich und die Geschäfte erhalten eine individuelle Mitteilung, sobald die Installation abgeschlossen ist. Bleib ruhig!"

Ein Starbucks-Sprecher bestätigte, dass diese Maschinen im Laufe mehrerer Jahre in den Läden eingeführt würden und die ersten Installationen in Läden erfolgen würden, die große Mengen an Kaltgetränken herstellen und „am meisten von der Effizienz des neuen Nugget-Eis profitieren werden“. Maschine."

Bei einigen Diskussionen über den bevorstehenden Eistausch auf r/Starbucks und r/StarbucksBaristas ging es darum, ob Nugget-Eis schneller schmilzt als andere Eisformen und ob dies zu verwässerten Getränken führen würde. Der Starbucks-Sprecher ging auf diese Behauptungen ein und sagte, die Kette habe „mehrere Tests durchgeführt“ und letztendlich festgestellt, dass Nugget-Eis nicht schneller schmolz als die bestehende Eisart. Sie sagten auch, dass der eigentliche Eisportionierer derselbe bleiben werde, sodass jedes Getränk in Zukunft immer noch mit ungefähr der gleichen Eismenge zubereitet werde.

Wir würden gerne sagen, dass dies möglicherweise die letzte Änderung im Zusammenhang mit Wasser und Eis bei Starbucks ist – zumindest für den Rest des Sommers – aber wer weiß? Nächste Woche könnte der große Moment für Steam sein.